Cocktail classique
Nous vous proposons un cocktail 20 pièces parce que laisser vos convives sur leur faim est insupportable.
Notre traiteur sélectionné pour ses mets gouteux vous offre, à partir de 50 personnes, un pannel de pièces toutes plus gustatives les unes que les autres.
Les Tentations
(16 pièces salées/Pers)
Dôme de foie gras de canard au Sauternes, toasté de pain d’épices
Entremet de saumon aux pépites de mangue fraîche
Poché de volaille aux agrumes et pousse de betterave
Filet de caille juste cuit, corsé d’épinards sur pain brioché
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Les Variations
Cube gourmand de magret de canard fumé relevé au cassis
Fraîcheur de gambas tigrées & crémeux de mangue sur craquant au basilic
Mini Club de bœuf tranché aux graines de moutarde
Pain à l’encre de seiche & crevettes à l’asiatique, confit d’oignons
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Les Décoratives
Fine pince de bœuf aux légumes secs & mascarpone de parmesan
Farandole de thon mi-cuit au sésame noir sur pic de bambou
Brochette de légumes croquants marinés aux jeunes baies
Pétales de radis blanc, pincé de gambas menthe fraîche
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Les Savoureuses
Fondant de thon au poivre vert façon burger
Pain au pavot, copeaux de mignon de veau & pesto
Pain au sésame, filet de flétan & confit de poivrons rouges
Mini Pita à l’agneau & coriandre fraîche
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Nos Douceurs
(4 pièces sucrées/Pers)
Délice chocolat noisette, Mini Opéra, Saveur passion nougat
Entremet framboise citron yuzu, Mini baba au limoncello
Assortiment de macarons, Mini cannelé, Sablé citron vert
Farandole de tartelettes (framboise, fruits de saison, praline & caramel beurre salé)
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Boissons
Eaux minérales plates & gazeuses
Softs
